臭氧消毒柜原理是什么?生活中很多地方都會用消毒柜，并且消毒柜的種類也很多種，但是你們聽過臭氧消毒柜嗎，對于臭氧消毒柜原理很多人都是不了解的，今天小編就為大家簡單的介紹一下臭氧消毒柜的工作原理。

臭氧消毒柜原理

臭氧消毒柜采用紫外線和臭氧雙消毒因子組合消毒方式對餐具消毒，臭氧制動鎖(臭氧鎖)的動作與臭氧濃度的變化自動保持同步，確保安全使用，紫外線臭氧消毒結(jié)束后，紅外線開始烘干，產(chǎn)生約70度的干熱干燥餐具。

臭氧消毒柜利用石英紫外線燈輻射253.7nm紫外線和大于40mg/m3臭氧的聯(lián)合作用，主要是通過微生物細(xì)胞壁的氧化造成對細(xì)胞膜和細(xì)胞壁的直接損傷、對細(xì)菌生命物質(zhì)核酸的破壞作用，對食(飲)具進(jìn)行消毒，可殺滅腸道致病菌和化膿性球菌，并能滅活病毒。臭氧能氧化分解細(xì)菌內(nèi)部葡萄糖所需的酶，使細(xì)菌滅活死亡。直接與細(xì)菌、病毒作用，破壞它們的細(xì)胞器和DNA、RNA，使細(xì)菌的新陳代謝受到破壞，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。透過細(xì)胞膜組織，侵入細(xì)胞內(nèi)，作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細(xì)菌發(fā)生通透性畸變而溶解死亡。

臭氧消毒柜原理--特點(diǎn)

臭氧為氣體消毒劑，其殺菌過程為強(qiáng)氧化作用使微生物細(xì)胞中的多種成分產(chǎn)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的變化而死亡。臭氧滅活病毒是通過直接破壞其核糖核酸(RNA)或脫氧核糖核酸(DNA)物質(zhì)完成的。而殺滅細(xì)菌、霉菌類微生物則是臭氧首先作用于細(xì)胞膜，使膜構(gòu)成成分受損傷，導(dǎo)致新陳代謝障礙并抑制其生長，臭氧繼續(xù)滲透破壞膜內(nèi)組織，直至殺死。濕度增加提高殺滅率，是由于高濕度下細(xì)胞膜膨脹變薄，其組織容易被臭氧破壞。臭氧去除異味性能極好。依靠其氧化性能可快速分解產(chǎn)生臭味及其他氣味的有機(jī)或無機(jī)物質(zhì)。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氫H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧對其氧化分解，生成物沒有氣味。臭氧作為高效廣譜無殘余污染的氣體消毒劑比食品行業(yè)常用的消毒劑(如過氧乙酸、高錳酸鉀、甲醛、二氧化硫)等具有特殊的優(yōu)越性臭氧會自行分解為氧氣，不產(chǎn)生殘余污染，消毒后不需通風(fēng)換氣。常規(guī)消毒均需通風(fēng)換氣或化學(xué)中和，麻煩而又降低消毒效果。

關(guān)鍵詞： 消毒柜